Grill Beilagen Einfach Vorzubereiten

Name: Grill Beilagen Einfach Vorzubereiten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Couscous; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 150g Kirschtomaten, halbiert; 50g Feta-Käse, zerbröselt; Ein Bund frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zucchini, in Scheiben; 1 Aubergine, in Scheiben; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Oregano; Olivenöl zum Grillen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Inspiration

Ich liebe es, bei Grillfesten für nehmliche Beilagen zu sorgen, die einfach vorzubereiten sind. Oftmals vernachlässigt man die Beilagen, aber ich finde, sie können genauso lecker und wichtig sein wie das Hauptgericht. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt! Ob knuspriges Gemüse, herzhafter Kartoffelsalat oder frische Dips – mit ein wenig Planungsaufwand können diese köstlichen Begleiter ganz einfach vorbereitet werden. Hier teile ich einige meiner besten Rezepte für Grillbeilagen, die jeden Grillabend zu etwas Besonderem machen.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:07:25.561Z

Wenn ich Grillbeilagen zubereite, achte ich immer darauf, eine gute Balance aus Frische und Geschmack zu finden. Letztes Wochenende habe ich ein neuartiges Rezept für einen würzigen Couscous-Salat ausprobiert. Die Kombination von frischen Kräutern und leicht gerösteten Nüssen war einfach himmlisch. Um den Salat perfekt abgerundet zu bekommen, empfehle ich, den Couscous nach Packungsanweisung zu kochen und ihn dann in einer großen Schüssel abzukühlen, während ich das Gemüse schneide.

Ein weiterer Tipp ist, alle Zutaten gut zu vermengen und den Salat für mindestens eine Stunde kaltzustellen, damit sich die Aromen verbinden. Dies ist eine super einfache und leckere Methode, um sicherzustellen, dass meine Grillbeilagen immer ein Hit sind. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielfältige und bunte Beilagen, die den Grillabend aufpeppen
Einfache Zubereitung, die stressfreies Grillen ermöglicht
Frische Aromen, die mit jedem Biss begeistern

Perfekte Vorbereitung für den Grillabend

Um sicherzustellen, dass Ihre Grillbeilagen frisch und aromatisch sind, empfehle ich, den Couscous-Salat bereits am Vormittag oder sogar einen Tag zuvor zuzubereiten. Durch das Ruhen kann der Couscous die Aromen des Olivenöls und der Zitronenmarinade optimal aufnehmen. Lagern Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und bringen Sie ihn kurz vor dem Grillen zurück zur Zimmertemperatur.

Bei der Zubereitung des gegrillten Gemüsetellers ist es wichtig, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden. So sorgt eine gleichmäßige Garzeit dafür, dass alles schön zart und aromatisch wird. Ich empfehle, eine Grillpfanne oder ein Grillbrett aus Holz zu verwenden, um das Gemüse anzuheben und das Anhaften zu verhindern. Dadurch wird auch die Grillmarkierung schöner.

Variationen und besondere Würze

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie den Couscous-Salat mit gerösteten Nüssen oder Kichererbsen ergänzen. Diese Zutaten fügen nicht nur Textur hinzu, sondern erhöhen auch den Proteingehalt des Salats. Ich liebe es, ein paar Esslöffel gerösteten Sesam darüber zu streuen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.

Beim Grillen des Gemüses können Sie auch andere Gemüsesorten ausprobieren, wie beispielsweise Paprika oder Spargel. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um eine tiefe und aromatische Geschmacksvielfalt zu erreichen. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Grillbeilagen zuzubereiten:

Für den Couscous-Salat

200g Couscous
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
150g Kirschtomaten, halbiert
50g Feta-Käse, zerbröselt
Ein Bund frische Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den gegrillten Gemüseteller

1 Zucchini, in Scheiben
1 Aubergine, in Scheiben
1 rote Zwiebel, in Ringen
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Oregano
Olivenöl zum Grillen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten frisch einkaufen, um das beste Aroma zu garantieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Grillbeilagen zuzubereiten:

Couscous zubereiten

Den Couscous in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

Salat anrichten

Die Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Petersilie hinzugeben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse marinieren

Zucchini, Aubergine und Zwiebel mit Balsamico, Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Gemüse grillen

Das marinierte Gemüse auf dem Grill bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Servieren Sie die Beilagen warm zu Ihrem Hauptgericht!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern, um Ihren Grillbeilagen eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Couscous-Salat kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische des Salats zu erhalten, sollten Sie den Feta jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt der Käse schön cremig und knetet sich nicht mit dem Gemüse.

Das gegrillte Gemüse kann ebenfalls in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Es schmeckt auch kalt sehr gut und kann als schmackhafte Zutat für ein Sandwich oder Wrap verwendet werden. Alternativ können Sie es auch bei niedriger Temperatur im Backofen aufwärmen, um die knusprige Textur zu bewahren.

Kombinationsmöglichkeiten

Diese Beilagen passen hervorragend zu verschiedenen Grillgerichten. Egal, ob zu mariniertem Hühnchen, Rindfleisch oder würzigen Grillwürsten – diese Beilagen bringen zusätzlich Farbe und Geschmack auf den Tisch. Sie können auch als eigenständige, vegetarische Hauptspeise serviert werden, ideal für Ihre fleischhaltigen Gäste oder Veganer.

Ein letzter Tipp: Servieren Sie den Couscous-Salat in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie oder Minze für einen ansprechenden visuellen Effekt. Das gegrillte Gemüse kann auf einer Holzplatte angerichtet werden, um das rustikale Ambiente eines Grillfests zu unterstreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Beilagen im Voraus zubereiten?

Die meisten Beilagen können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Rezepte auch für vegane Ernährung anpassen?

Ja, Sie können den Feta-Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und sicherstellen, dass alle Zutaten vegan sind.

→ Wie kann ich die Beilagen würziger machen?

Fügen Sie einfach etwas mehr Chili oder scharfe Gewürze hinzu, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.

→ Eignen sich die Beilagen auch für kaltes Buffet?

Ja, diese Beilagen sind auch kalt sehr schmackhaft und eignen sich hervorragend für Buffets.