Kräuterbutter Mit Rosmarinnadeln

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarinnadeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2-3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Genussmomente

Ich liebe es, frische Kräuter in meiner Küche zu nutzen, besonders wenn sie sich so einfach in eine köstliche Kräuterbutter verwandeln lassen. Diese Kräuterbutter mit Rosmarinnadeln hat nicht nur eine herrliche Geschmackstiefe, sondern verleiht auch vielen Gerichten eine besondere Note. Egal, ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse, dieses Rezept bringt immer Freude auf den Tisch. In nur 10 Minuten zubereitet, ist es ein absolutes Must-Have für jede Grillparty oder ein einfaches Abendessen zu Hause.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:33:36.109Z

Als ich einmal Besuch von Freunden hatte, wollte ich etwas Besonderes zaubern, das gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Mit frischem Rosmarin aus dem Garten und etwas hochwertiger Butter war die Idee für diese Kräuterbutter geboren. Die Kombination aus dem Aroma des Rosmarins und der Cremigkeit der Butter war einfach himmlisch!

Ein kleiner Tipp: Lass die Butter vor der Zubereitung etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie schön weich wird. Das sorgt dafür, dass sich die Aromen der Kräuter perfekt entfalten und die Butter eine wunderbar streichfähige Konsistenz erhält.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensiver Rosmarin-Geschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten
Vielseitig einsetzbar: perfekt zu Fleisch, Brot oder Gemüse

Die Kunst der Kräuterbutter

Kräuterbutter ist eine wunderbare Möglichkeit, um Geschmäcker und Aromen zu intensivieren. In diesem Rezept spielt frischer Rosmarin eine Schlüsselrolle. Seine nadelartigen Blätter haben einen einzigartigen, aromatischen Duft, der perfekt harmoniert mit der cremigen Textur der Butter. Durch das feine Hacken werden die ätherischen Öle freigesetzt, die der Butter ein unverwechselbares Aroma verleihen. Achten Sie darauf, frischen Rosmarin zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Tiefe und Frische bringen.

Die Zugabe von Knoblauch sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Kräuterbutter noch interessanter macht. Wenn Sie Knoblauch verwenden, empfehlen sich nur 1-2 Zehen, um den Geschmack nicht zu überwältigen. Achten Sie darauf, den Knoblauch gut zu pürieren, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt und die Butter nicht klumpig wird.

Variationen und Einsatzmöglichkeiten

Die Möglichkeiten, Kräuterbutter zu variieren, sind nahezu unbegrenzt. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Petersilie, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren. Auch die Zugabe von Zitronenschale kann eine frische Note hinzufügen, die besonders gut zu gegrilltem Fisch passt. Wenn Sie eine schärfere Note bevorzugen, versuchen Sie, etwas Chili oder Paprikapulver einzufügen.

Neben der Verwendung zu Fleisch und Gemüse eignet sich diese Kräuterbutter hervorragend als Aufstrich für frisches Baguette oder Toast. Lassen Sie die Butter vor dem Servieren leicht antauen, damit sie sich einfach auf dem Brot verteilen lässt. Sie können auch ein wenig aromatisiertes Öl für zusätzliches Aroma dazugeben, was das Geschmackserlebnis noch verstärkt.

Zutaten

Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

250g Butter, zimmerwarm
2-3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und schnell zu bekommen!

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben. Sie sollte weich genug sein, um sie leicht mit einem Löffel zu vermengen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Rosmarin und den gepressten Knoblauch (wenn verwendet) zur Butter geben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Vermengen

Die Mischung gut mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren, bis alle Zutaten gut verbunden sind.

Abkühlen und Servieren

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder ein passendes Behältnis geben und im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird.

Wundervoll, jetzt ist Ihre Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Petersilie variiert werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach der Zubereitung sollte die Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort hält sie sich bis zu zwei Wochen. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Formen Sie die Kräuterbutter in eine Rolle, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und frieren Sie sie ein. So bleibt der Geschmack und die Frische für bis zu drei Monate erhalten.

Um die gefrorene Butter zu verwenden, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder verwenden Sie die Mikrowelle in kurzen Intervallen, um sie wieder weich zu bekommen. Achten Sie darauf, die Butter nicht übermäßig zu erhitzen, da sie sonst ihre cremige Textur verliert.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist die Verwendung von zu kalter Butter. Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich gut vermengen lässt. Wenn die Butter zu fest ist, kann die Kräuterbutter klumpig werden und die Aromen nicht richtig zur Geltung kommen. Nutzen Sie eine Gabel, um die Butter sicher zu brechen, bevor Sie die Kräuter hinzufügen.

Falls die Kräuterbutter zu salzig oder intensiv im Geschmack ist, können Sie das ausgleichen, indem Sie etwas ungesalzene Butter hinzufügen, um den Geschmack zu mildern. Ebenso kann das Hinzufügen eines kleinen Löffels Honig oder Zucker helfen, herzhafte Aromen auszugleichen und mehr Ausgewogenheit zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Einfach in Portionen abteilen und in Frischhaltefolie einwickeln.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Zitronensaft oder -schale für eine frische Note hinzufügen, oder Parmesan für einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind auch möglich, aber frische Kräuter geben den besten Geschmack.