Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; 30g Butter; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Inspiration

Ich liebe es, manchmal in der Küche kreativ zu sein, ohne viel Zeit zu verlieren. Diese 15-Minuten Knoblauchpasta ist perfekt für hektische Abende, wenn ich etwas Schnelles und Leckeres zaubern möchte. Die Kombination aus frischem Knoblauch und Olivenöl verleiht der Pasta einen unverwechselbaren Geschmack, und ich kann sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder Parmesan verfeinern. Für mich ist diese Pasta nicht nur eine unkomplizierte Mahlzeit, sondern auch eine Möglichkeit, viele meiner Lieblingszutaten zu verwenden.

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:17:34.609Z

Als ich das erste Mal diese Knoblauchpasta zubereitet habe, war ich total begeistert von der Einfachheit des Rezepts. Gerade die geschmolzene Butter mit dem goldbraun gebratenen Knoblauch sorgt für ein unvergessliches Aroma. Ich habe auch frische Petersilie hinzugefügt, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack zu integrieren.

Ein besonderer Tipp für mich ist es, die Pasta im Kochwasser zu lassen, bevor ich sie mit der Knoblauch-Öl-Mischung vermenge. So kann die Pasta die Aromen besser aufnehmen und der Geschmack wird intensiver. Seitdem gehört diese Knoblauchpasta zu meinen Lieblingsgerichten!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intensiver Knoblauchgeschmack mit einem Hauch von Frische
Schnell zubereitet mit wenigen Zutaten
Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder als schneller Snack

Die richtige Pasta kochen

Die Wahl der Pasta spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Spaghetti sind klassisch und fangen das Aroma des Knoblauchs perfekt ein. Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen, bevor Sie die Pasta hinzufügen; es sollte wie Meerwasser schmecken. Ein kleiner Trick, um die perfekte Konsistenz zu erreichen: Kochen Sie die Spaghetti ein bis zwei Minuten weniger als angegeben, damit sie beim Vermengen mit der Sauce die letzten Aromen aufnehmen können.

Um sicherzustellen, dass die Pasta gleichmäßig gart, rühren Sie sie während der ersten Minuten im Kochwasser um. Dies verhindert, dass die einzelnen Stränge zusammenkleben. Sobald die Spaghetti al dente sind, sollten sie leicht nachgeben, aber dennoch einen festen Biss haben. Halten Sie ein wenig Kochwasser zurück, da es helfen kann, die Sauce später zu emulgieren.

Knoblauch richtig anbraten

Die Art und Weise, wie Sie den Knoblauch anbraten, beeinflusst den gesamten Geschmack des Gerichts. Ein zu starkes Erhitzen kann dazu führen, dass der Knoblauch bitter wird. Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze, bis sie schäumen. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er goldbraun ist – dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Achten Sie darauf, dass Sie ständig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn der Knoblauch eine goldene Farbe erreicht hat, ist er aromatisch und bereit, mit der Pasta vermengt zu werden. Dieser Schritt ist entscheidend, denn richtig angebratener Knoblauch verleiht der Sauce Tiefe und eine leicht süßliche Note. Falls der Knoblauch doch verbrannt sein sollte, beginnen Sie besser von vorne, da der bitterer Geschmack die gesamte Pasta ruinieren kann.

Variationen und Serviervorschläge

Um dieser Knoblauchpasta eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Diese frischen Aromen harmonieren hervorragend mit dem intensivem Knoblauchgeschmack. Eine Prise Chili-Flocken kann das Gericht auch aufpeppen und eine angenehme Schärfe hinzufügen. Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie zusätzlich zerkleinerte Zucchini oder Spinat in der Pfanne mit dem Knoblauch anbraten.

Für ein vollwertiges Abendessen empfehle ich, die Pasta mit einem frischen Salat zu servieren. Außerdem kann frisch geriebener Parmesan über die fertige Pasta gestreut werden, um den Geschmack noch reichhaltiger zu machen. Dieses Gericht lässt sich leicht verdoppeln und eignet sich daher hervorragend für eine kleine Dinnerparty, sodass alle Gäste in den Genuss dieser köstlichen Kombination kommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
30g Butter
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt (optional)

Diese Zutaten machen Ihre Knoblauchpasta besonders schmackhaft.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun ist.

Pasta vermengen

Wenn die Spaghetti fertig sind, abtropfen lassen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Geben Sie die Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch und vermengen Sie alles gut. Fügen Sie bei Bedarf etwas von dem Kochwasser hinzu.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen. Alles gut vermischen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre Knoblauchpasta warm und frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie rote Pfefferflocken hinzufügen oder etwas Parmesan darüberstreuen, bevor Sie servieren.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste dieser Knoblauchpasta haben, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die Pasta in einem luftdicht verschlossenen Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Wenn Sie die Pasta wieder aufwärmen, empfehle ich, etwas zusätzliches Olivenöl oder Kochwasser hinzuzufügen, um die Konsistenz wieder aufzufrischen und das Austrocknen zu vermeiden.

Das Gericht eignet sich jedoch nicht ideal zum Einfrieren, da die Textur der Spaghetti beim Auftauen leiden kann. Wenn Sie jedoch eine Menge zubereiten möchten, die Sie einfrieren, überlegen Sie, die Sauce separat zuzubereiten und diese dann zu einer frisch gekochten Pasta hinzuzufügen, wenn Sie bereit sind zu essen.

Häufige Fehler und Lösungstipps

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Knoblauchpasta ist es, den Knoblauch zu stark zu rösten, was einen unangenehmen bitteren Geschmack hinterlassen kann. Achten Sie darauf, immer auf die Temperatur zu achten und den Knoblauch nur bis zur goldenen Farbe anzubraten. Falls das passiert ist, können Sie die Sauce mit etwas mehr Butter oder Sahne abmildern.

Ein weiterer häufiger Fehler ist es, die Pasta nicht richtig abzutropfen. Achten Sie darauf, dass Sie einige Esslöffel des Kochwassers aufbewahren, um die Sauce zu verfeinern. Zu viel trocken gewordene Pasta kann schwer werden und das Gericht ungenießbar machen, deswegen ist das Hinzufügen von Kochwasser wichtig, um die Sauce zu binden und wie gewünscht cremig zu machen.

Tipps zur Portionsanpassung

Dieses Rezept ist sowohl einfach zuzubereiten als auch leicht zu skalieren. Wenn Sie für mehrere Personen kochen, können Sie die Menge an Spaghetti und die Zutaten im gleichen Verhältnis erhöhen. Zu beachten ist, dass sich die Kochzeit der Pasta bei größeren Mengen möglicherweise leicht verlängert; überprüfen Sie also rechtzeitig die Konsistenz.

Wenn Sie hingegen eine kleinere Portion wünschen, können Sie die Zutaten einfach halbieren. Dies funktioniert gut, auch wenn Sie nur für eine Person kochen. Es ist wichtig, die Portionsgröße an die individuellen Bedürfnisse anzupassen, und das Rezept bleibt dabei ebenso schmackhaft und einfach wie immer.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta mit anderen Kräutern verfeinern?

Ja, Sie können auch Basilikum oder Oregano verwenden, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

→ Wie kann ich die Knoblauchpasta vegan machen?

Verwenden Sie einfach pflanzliche Butter und lassen Sie den Käse weg.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Garzeit der Pasta anpassen?

Die Garzeit hängt von der Pasta-Sorte ab. Überprüfen Sie die Packungsanweisung und probieren Sie die Pasta gegen Ende der angegebenen Zeit.