Streuselkuchen Mit Pfirsich

Name: Streuselkuchen Mit Pfirsich
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; 125 g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; Prise Salz; 150 g Mehl; 75 g Zucker; 75 g Butter; 1 TL Zimt; 4-5 reife Pfirsiche; 2 EL Zucker; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backmeisterwerke

Ich liebe es, mit saisonalen Früchten zu backen, und dieser Streuselkuchen mit Pfirsichen ist einer meiner Favoriten. Die süßen und saftigen Pfirsiche harmonieren wunderbar mit der knusprigen Streuselschicht. Wenn ich diesen Kuchen zubereite, genieße ich es, die Aromen der frischen Zutaten zu kombinieren. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Kaffeekränzchen oder einfach als süße Nachspeise. Ich kann es kaum erwarten, diesen leckeren Kuchen mit euch zu teilen!

Erstellt von

Steffi Rosenau

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:05:36.117Z

Als ich diesen Streuselkuchen mit Pfirsichen zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort von der Kombinationsvielfalt begeistert. Ich habe frische, reife Pfirsiche verwendet, die das Backen zu einem echten Genuss gemacht haben. Die Streusel kommen besonders knusprig heraus und die saftigen Früchte darunter sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ich empfehle, die Streusel nicht zu lange zu kneten, damit sie schön kernig bleiben. Auch der Kontrast zwischen der warmen Fruchtschicht und den kühlen Vanillesoße, die ich gerne dazu serviere, ist himmlisch. So kann jeder Bissen zum Genuss werden.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Saftige Pfirsiche in perfekter Harmonie mit knusprigem Streusel
Einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Ideal für Sommergeburtstage oder Kaffeepausen

Die Bedeutung der Auswahl der Pfirsiche

Die Wahl der richtigen Pfirsiche ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Achte darauf, dass die Pfirsiche reif sind, aber nicht überreif. Sie sollten leicht weich sein und ein intensives Aroma verströmen. Wenn du keine frischen Pfirsiche zur Verfügung hast, kannst du auch gut abtropfende, eingemachte Pfirsiche verwenden, wobei sie vorher mit einem Küchentuch abgetrocknet werden sollten, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass der Teig nicht durchweicht.

Die saftige Süße der Pfirsiche sorgt für einen perfekten Kontrast zu der knusprigen Streuselschicht. Wenn du die Pfirsiche schälst, verwende unbedingt ein scharfes Messer oder einen Sparschäler, um die Haut sanft zu entfernen, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen. Es gibt auch Sorten wie 'Weiße Pfirsiche', die diesem Kuchen eine wunderbare, süßliche Note geben und eine interessante Geschmackstiefe hinzufügen.

Die perfekte Konsistenz der Streusel

Die Streusel sind das i-Tüpfelchen für diesen Kuchen und sollten krümelig, aber nicht zu fein sein. Eine gute Technik ist es, die kalte Butter zuerst in kleine Stücke zu schneiden und dann mit den trockenen Zutaten zu vermengen. Du kannst deine Hände oder einen Teigmischer verwenden, um die Streusel schnell zusammenzukneten. Wenn du die Streusel zu lange bearbeitest, werden sie zu einer Teigmischung anstatt zu knusprigen Krümeln.

Um die Streusel in der perfekten Konsistenz zu halten, achte darauf, dass alle Zutaten kalt sind, besonders die Butter. Das sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen schön aufgehen und knusprig bleiben. Solltest du feststellen, dass deine Streusel zu trocken erscheinen, kannst du ein wenig mehr geschmolzene Butter hinzufügen, um sie feuchter zu machen, oder falls sie zu feucht sind, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kuchen benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
125 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
Prise Salz

Zutaten für die Streusel

150 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter
1 TL Zimt

Zutaten für die Füllung

4-5 reife Pfirsiche
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Streuselkuchen zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Mische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, und Salz. Füge die Butter und das Ei hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig.

Teig und Füllung

Gib den Teig in eine gefettete Springform und drücke ihn gleichmäßig auf den Boden. Schneide die Pfirsiche in Spalten, mische sie mit Zucker und Zitronensaft und verteile sie gleichmäßig über den Teig.

Zubereitung der Streusel

Vermische das Mehl, den Zucker und den Zimt in einer Schüssel. Füge die Butter hinzu und knete die Mischung, bis sie krümelig ist. Verteile die Streusel über die Pfirsiche.

Backen

Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist. Lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn servierst.

Viel Spaß beim Backen und genießen!

Profi-Tipps

Verwende frische Pfirsiche für den besten Geschmack. Du kannst die Streusel auch mit Mandeln oder Nüssen variieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Am besten bewahrst du ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage auf. Wenn du ihn länger halten möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn einfrierst, und verwende Frischhaltefolie, um ihn gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn du den Kuchen wieder aufwärmen möchtest, empfiehlt es sich, ihn im Ofen bei 150 °C für etwa 15-20 Minuten aufzuwärmen, bis er leicht gebräunt und die Streusel wieder knusprig sind. Eine mikrowellengeeignete Variante wäre, ihn für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, jedoch kann dies die Streusel weniger knusprig machen.

Variationen des Rezepts

Wenn du eine besondere Note hinzufügen möchtest, probiere verschiedene Kombinationen mit anderen Früchten. Äpfel, Himbeeren oder sogar Blaubeeren können dem Rezept eine neue Geschmacksrichtung verleihen. Stelle sicher, dass du die zugefügte Zuckermenge an die Süße der anderen Früchte anpasst, um ein harmonisches Ergebnis zu erzielen.

Für eine leicht andere Geschmacksrichtung kannst du auch Chili- oder Ingwerpulver in die Streusel mischen. Diese Gewürze ergänzen die Süße der Pfirsiche und verleihen dem Kuchen eine spannende, scharfe Note. Je nach Geschmack kannst du die Menge anpassen, um den gewünschten Effekt zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Äpfel oder Kirschen eignen sich ebenfalls hervorragend für diesen Kuchen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchenteig einfrieren?

Ja, der Teig kann eingefroren werden. Einfach gut verpacken und bis zu 3 Monate aufbewahren.

→ Welche Beilagen empfehlen Sie?

Eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagene Sahne passt perfekt dazu.